Cómo cultivar plátanos (guía completa paso a paso)

Los plátanos pueden crecer y dar frutos donde las condiciones son adecuadas.

Las plantas frutales de banano requieren temperaturas que promedian alrededor de 80 ° F durante el día y alrededor de 70 ° F durante la noche. La humedad constante de alrededor del 50 por ciento y la luz del día alrededor de doce horas al día son ideales. Los plátanos fructificarán en condiciones menos que ideales, pero la calidad de la fruta se verá afectada.

Hay dos tipos de plátanos: los plátanos de postre que comúnmente se comen fuera de mano y en varios postres, y los plátanos de cocción que tienen almidón y se usan casi exclusivamente para cocinar. Los plátanos para cocinar incluyen plátanos.

Los plátanos de postre son los plátanos amarillos comunes. Son de color amarillo y generalmente de 7 a 9 pulgadas de largo y alrededor de 1½ pulgadas de diámetro. Cuando está madura, la pulpa está húmeda, ligeramente pegajosa, suave y dulce.

Los plátanos para cocinar se parecen a un plátano amarillo, pero son más grandes y de piel más gruesa con tres o cuatro lados bien definidos. Son verdes cuando no están maduros, se vuelven amarillos, luego marrones, luego negros cuando están maduros. Deben cocinarse para que sean comestibles. Cuando se cocinan, tienen un sabor ligeramente dulce similar al de la calabaza de invierno.

Acerca de las plantas de banano
Las plantas de banano son hierbas perennes, no árboles. Una planta de banano tiene un tronco que consta de tallos de hojas envueltos entre sí en círculos concéntricos. El tronco es frondoso, no leñoso. Las hojas nuevas crecen desde el centro del tronco, empujando las hojas más viejas hacia afuera. En la base de una planta de banano, debajo del suelo, hay un gran rizoma o bulbo; este es el sistema de raíces de la planta.

La fruta del banano crece en tallos florales que emergen del centro del tronco. Se necesitan alrededor de 9 meses para que un tallo en flor produzca frutos. Las flores se convierten en racimos de frutas; los racimos de frutos de banano se llaman “manos”; cada fruta individual, cada plátano, se llama “dedo”.

Los frutos del plátano se forman a finales del verano. Alcanzan el tamaño maduro en la primavera siguiente. Cuando la fruta está verde y regordeta, está casi madura; luego se corta el tallo. La fruta termina de madurar después de que se corta de la planta. Los dedos maduros suelen cambiar de color de verde a amarillo. Los plátanos, que se cocinan, se vuelven amarillos, luego marrones y luego negros a medida que maduran.

Después de que una planta de banano produce frutos, el tronco frondoso muere de regreso al suelo. Nuevas plantas de banano emergen de la raíz del rizoma de la planta (también llamada cormo) que tiene muchos puntos de crecimiento. Las plantas bebé se llaman “cachorros”; las crías reemplazan a la planta madre; también pueden separarse del rizoma de la planta madre para iniciar nuevas plantas en otro lugar.

Las plantas de banano crecen hasta 25 pies de altura dependiendo del cultivar. Hay cultivares que crecen entre 3 y 4 pies de altura. Las hojas de plátano pueden crecer hasta 2 pies de ancho y 9 pies de largo dependiendo del cultivar.

Mejor clima y sitio para cultivar banano
Los plátanos crecen mejor en regiones tropicales húmedas. En los Estados Unidos, los bananos se pueden cultivar en las zonas USDA 9 a 11. Algunas variedades pueden sobrevivir en regiones frías con protección, tan frías como la zona 5.
La temperatura óptima para el cultivo del banano es de 78 ° a 86 ° F.
Las plantas requieren de 10 a 15 meses de clima sin heladas para producir un tallo de flores. La mayoría de las variedades dejan de crecer cuando las temperaturas caen por debajo de los 57 ° F Las temperaturas bajo cero matan el follaje. Por el contrario, los plátanos también comenzarán a ralentizar su crecimiento a 80 ° F y dejarán de crecer a 100 ° F. En climas muy calurosos, los plátanos deben recibir abundante agua.
Los plátanos crecen mejor a pleno sol, pero las hojas y la fruta se queman y se queman a la luz del sol cuando las temperaturas son altas. Verifique los requisitos de crecimiento de la variedad que elija cultivar; en algunos lugares, es mejor plantar algunas variedades en sombra parcial.
Plante los plátanos en un suelo arcilloso, rico en abono y bien drenado.
Los plátanos prefieren un pH del suelo entre 5,5 y 6,5.

Proteja los plátanos del viento para obtener el máximo rendimiento. Los plátanos son susceptibles al daño del viento; pueden ser arrancados de raíz y arrastrados por el viento.
Es mejor plantar bananas en un bloque o grupo de varias plantas. La siembra en bloque permite que las plantas de raíces poco profundas se apoyen unas a otras; la siembra en bloque también aumenta la humedad alrededor de las plantas; las plantas en el centro o los bloques tienden a dar mejores frutos porque están protegidas del viento. Un bloque puede tener 5 filas de 5 plantas en cada fila; cada planta espaciada alrededor de 5 pies de distancia.

Polinización de banano
Las inflorescencias de banano tienen flores masculinas y femeninas.
Así es como ocurre la polinización: los tallos de plátano ascienden en espiral desde un rizoma subterráneo; el tallo se compone de una serie de capas concéntricas de hojas. Un tallo en flor crece desde el centro del tallo alrededor de 10 a 15 meses después de la siembra. Un cogollo largo, ahusado y de forma ovalada de color púrpura emerge de la punta del tallo. La cubierta púrpura de la yema encierra flores delgadas y tubulares en racimos de 15 filas. Las primeras cinco filas son flores femeninas; luego vienen las flores masculinas y femeninas estériles. Las flores masculinas en el racimo abren y polinizan las flores femeninas. Las flores femeninas con ovarios en forma de plátano producen los frutos del plátano. Los frutos crecen en grupos; los racimos se denominan “manos” y los frutos individuales se denominan “dedos”. En algunos cultivares, la fruta se desarrolla sin polinización.

Espaciado de plátanos
Separe las plantas de banano a una distancia de 5 a 6 pies. Los plátanos se cultivan mejor en bloques o grupos. Plante varias plantas juntas a intervalos de 5 a 6 pies.

Plantar plátanos
Los plátanos se cultivan a partir de divisiones de raíces o esquejes (consulte Propagación a continuación). Una porción de la raíz se corta de una planta madre y se replanta; la división puede incluir o no un crecimiento de hojas, llamadas chupones. Lo mejor es usar una división de raíces con un crecimiento frondoso.
Elija un lechón de una planta de banano vigorosa. Elija una ventosa que tenga hojas pequeñas en forma de lanza. Una ventosa de aproximadamente 3 o 4 pies de altura es óptima. Los chupones más pequeños tardan más en dar fruto y el primer racimo de plátano será más pequeño.
Corta la ventosa de la planta principal de banano con una pala afilada. Cortar hacia abajo entre la planta madura y el chupón. Si una pala no es lo suficientemente afilada, corte la ventosa con un cuchillo de podar o una sierra. El lechón debe incluir raíces.
Vuelva a plantar la división para que las raíces queden cubiertas aproximadamente al mismo nivel en el que estaban creciendo con la planta madre. Si replanta una división de raíz solo sin hojas adheridas, coloque la división de 1 a 2 pulgadas debajo del suelo.

Recipiente para cultivo de plátanos
Las variedades de banano enano crecen bien en contenedores.
Elija un recipiente de al menos 24 pulgadas de ancho y profundidad. Use una mezcla para macetas formulada para cítricos o palmas.
Trasplante los plátanos al menos una vez cada tres años.
No dejes que el suelo se seque; manténgalo uniformemente húmedo, no mojado.
Alimente los plátanos cultivados en contenedores una vez al mes; use una solución ligera de emulsión de pescado.
Los plátanos en contenedores se pueden cultivar en interiores si hay mucha luz y la temperatura es lo suficientemente cálida.

Cuidado del banano, nutrientes y agua
Mantenga la tierra uniformemente húmeda. El riego profundo regular es esencial durante el clima cálido. Los plátanos prosperan en condiciones húmedas; riegue dos o tres veces al día con aspersores para mantener alta la humedad alrededor de las plantas.
Asegúrese de que el suelo esté bien drenado. El agua estancada o el suelo constantemente húmedo pueden provocar la pudrición de las raíces, especialmente en las regiones frías.
Cubra con mantillo para conservar la humedad del suelo y proteger las raíces poco profundas.
Los plátanos se alimentan mucho; Alimente los plátanos una vez al mes con un fertilizante completo ligeramente más alto en fósforo, como 8-10-8. No permita que el fertilizante entre en contacto con el tronco frondoso de la planta.
Proteja las plantas de las heladas; coloque una manta para plantas sobre las plantas o construya un marco alrededor de la planta y cúbrala con láminas de plástico transparente cuando las heladas amenacen.

Poda de plátanos
Los plátanos son frutos de un tallo que surge de las raíces del rizoma de la planta. Se formarán varios tallos. Deje que solo un tallo fuerte dé fruto; pode otros tallos a medida que se desarrollan; esto dirige la energía de la planta a la producción de frutos y la aleja del crecimiento frondoso. Cuando el tallo principal tenga de 6 a 8 meses, permita que comience a desarrollarse un nuevo lechón o tallo como tallo de reemplazo para la siguiente temporada.
Cuando se cosecha la fruta, corte el tallo fructífero a unas 30 pulgadas sobre el suelo; el talón morirá y se puede quitar después de varias semanas.
El crecimiento del tronco frondoso comúnmente muere después de la fructificación; Limpia y retira del jardín estos restos frondosos. Un nuevo crecimiento surgirá del rizoma de la planta.

Cosecha y almacenamiento de bananas
Las plantas de banano florecen unos seis meses después de la siembra. Aparecen flores moradas al final de los tallos. Con el tiempo, los pétalos de las flores se curvan hacia atrás para revelar una “mano” de plátanos (ver Polinización arriba). La fruta está lista para la cosecha de 15 a 18 meses después de la siembra.
Los tallos con frutos se forman a finales del verano y luego terminan el invierno; en primavera, la fruta se hinchará y madurará a mediados o finales de la primavera. Ocasionalmente, se pueden formar tallos fructíferos a principios del verano y madurar en otoño.
Coseche la fruta cortando el tallo fructífero cuando los plátanos estén gordos y aún verdes. La fruta, llamada “dedos”, se vuelve más regordeta a medida que madura. El fruto está maduro cuando las costillas longitudinales son evidentes y la flor al final del dedo está seca y arrugada.
Los plátanos maduran desde el extremo del tallo hasta el extremo de la flor, pasando de verde a amarillo.

La fruta madurada en el árbol se puede cosechar de una en una. Sin embargo, no deje que la fruta madura permanezca en la planta; los roedores se sienten atraídos por la fruta madura.
Cuelgue las “manos” cosechadas en un lugar fresco y sombreado para terminar de madurar. Por lo general, todos los dedos de una mano madurarán al mismo tiempo.
Los plátanos verdes se pueden colocar en una bolsa de plástico; el gas etileno emitido por la fruta ayudará a madurar la fruta.
Poco después de que se recoja la fruta, la planta morirá. Corte el follaje hasta el suelo y permita que un lechón que crezca del rizoma forme una nueva planta.
Los plátanos se pueden pelar y congelar para uso futuro.

Propagar plátanos
Las semillas de las plantas de banano no son fértiles.
Los plátanos se propagan por división. Así es como funciona la división: los rizomas (raíces) de plátano producen retoños llamados cachorros. Se desarrollarán varios retoños o cachorros alrededor de la base de una planta de banano; los chupones o cachorros crecen a partir de la raíz del rizoma. Los cachorros que rodean la planta madre ayudan a equilibrar y anclar la planta madre. Los cachorros se pueden quitar de la planta madre y replantarlos para que crezcan nuevas plantas; esto es propagación por división. Cuando haya tres o cuatro cachorros rodeando la planta principal, corte uno de la base de la planta madre con una pala. Elija un cachorro con un crecimiento frondoso de al menos 3 pies de altura que haya formado sus propias raíces; cuando separe al cachorro de la madre, asegúrese de que incluya sus propias raíces. Vuelve a plantar el cachorro para que crezca una nueva planta. Si toma una división de la raíz que no tiene un crecimiento frondoso, deje que la superficie de la sección del rizoma se seque durante dos días antes de volver a plantar. (Ver plantación arriba)

Problemas y control del banano
Los plátanos dejan de crecer cuando las temperaturas caen por debajo de los 57 ° F; si las temperaturas bajan, las pieles de los plátanos se vuelven de color marrón grisáceo y las hojas se vuelven amarillas. Las heladas pueden matar todo el crecimiento de las hojas, pero la raíz del rizoma sobrevivirá y puede producir nuevos brotes.
La pudrición de la raíz puede atacar a los plátanos en suelos fríos y húmedos; asegúrese de que el suelo esté bien drenado.
Los caracoles pueden trepar a las plantas y comer follaje; Atrapa caracoles y destrúyelos
La marchitez de Panamá puede hacer que las hojas inferiores se pongan amarillas; La marchitez de Panamá es una enfermedad fúngica por fusarium. Trate las plantas con un fungicida. El marchitamiento de Panamá a menudo mata las plantas infectadas.
La mancha bacteriana de la hoja puede causar manchas amarillas en las hojas; estas manchas se oscurecerán y eventualmente pueden oscurecer y matar la hoja. Asegúrese de que el suelo esté bien drenado; eliminar el follaje enfermo.

La antracnosis es una enfermedad fúngica que puede atacar las hojas y los frutos volviéndolos negros; rociar con un fungicida; asegúrese de que el suelo esté bien drenado.
La pudrición de la corona puede pudrir el tallo desde la línea del suelo; asegúrese de que el suelo esté bien drenado.
Los pulgones y ácaros pueden atacar los plátanos y chupar la savia de las hojas; busque racimos de pulgones en los tallos y debajo de las hojas; retírelos con un fuerte rocío de agua o rocíe con jabón insecticida.
Los gorgojos del banano hacen un túnel en las raíces y el tallo de las plantas; eliminar los tallos y el follaje infectados; rocíe con Spinosad.

Variedades de banano para crecer
Hay más de 1000 cultivares de banano. Aquí hay varias variedades que pueden crecer en huertos familiares:

“Cavendish”: plátano de postre; planta robusta que fructifica mucho; comúnmente vendido en los mercados; varios clones nombrados incluyen “Lacatan” (de 12 a 18 pies de altura), “Robusta” y “Giant Cavendish” (de 10 a 16 pies de altura), “Dwarf Cavendish” (de 4 a 7 pies de altura); resistente a la enfermedad de la marchitez de Panamá.
“Cuban Red”: plátano para cocinar; piel de color rojo oscuro; pulpa de color naranja crema; aromático; 20 meses desde la siembra hasta la cosecha.
“Gros Michel”: plátano de postre; considerado por muchos como el más sabroso; necesita mucho calor; susceptible a la enfermedad de la marchitez de Panamá.
“Helado” o “Java azul”: plátano de postre; la fruta sabrosa se derrite en la boca; la fruta mide de 7 a 9 pulgadas de largo con un tono azulado; la planta crece de 15 a 20 pies de altura; 18 a 24 meses desde la siembra hasta la cosecha.

“Lady Finger”: plátano de postre; Excelente calidad; temperaturas frías tolerantes a la fruta; el árbol crece de 20 a 25 pies de altura; 15 a 18 meses desde la siembra hasta la cosecha.
“Manzano” también llamado “Manzana” o “Seda”: plátano de postre; agradable sabor a manzana cuando está madura; la fruta mide de 4 a 6 pulgadas de largo; la planta crece de 10 a 15 pies de altura; unos 15 meses desde la siembra hasta la cosecha.
“Orinoco”: plátano de cocción; buen sabor; la planta crece hasta 16 pies de altura; 15 a 18 meses desde la siembra hasta la cosecha.
Plátanos (plátanos para cocinar): es un tipo de plátano que se usa para cocinar; carne seca y almidonada.
“Popoulu”: cocinar plátano; fruta regordeta para comer o cocinar fresca; carne rosa salmón; crecen mejor con mucha humedad y luz filtrada; la planta crece hasta unos 14 pies de altura.
‘Red Iholena’: (postre o cocción): muy buen sabor; carne rosada; de piel amarilla; crecimiento rápido hasta 10 pies de altura.

“Valery”: plátano de postre; similar a “Robusta Cavendish”; tal vez lo mismo.
“Williams”: plátano de postre; lo mismo que “Giant Cavendish”; la planta crece de 10 a 16 pies de altura.

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