Cultivo de raíz de jengibre. Aprenda a cultivar jengibre en casa (paso a paso)

Cuando comencé a cultivar raíz de jengibre, esperaba que fuera difícil. No es.

He cultivado jengibre en casa durante años, y el jengibre tendría que ser un competidor serio para el título de “planta más olvidada” en mi jardín.

Miro mis plantas de jengibre exactamente una vez al año, en el momento de la cosecha. Los cosecho, los replanto y luego me olvido de ellos por un año más.

A partir de ellos, fácilmente obtengo un suministro de raíz de jengibre para un año. También me sobra mucho para regalar, tanto material de plantación de raíz de jengibre como jengibre para comer.

Puede comenzar a usar la raíz de jengibre comprada en la tienda. Y puede cultivar jengibre fácilmente en macetas o tinas, por lo que cultivar jengibre en interiores es una posibilidad en climas más fríos.

En esta página te cuento todo lo que necesitas saber sobre el cultivo de jengibre, para que también puedas cultivar tu propio jengibre fresco.

Cultivar raíz de jengibre no es tan difícil …
… siempre que entienda bien algunos conceptos básicos. Primero veamos algunas imágenes de plantas de jengibre y las raíces:

La imagen de arriba muestra el follaje de las plantas de jengibre. A continuación, ve un rizoma de jengibre.

Por lo general, decimos raíz de jengibre cuando hablamos de la parte comestible de la planta de jengibre. Pero eso no es realmente correcto. Te comes los rizomas y, como puedes ver, los rizomas tienen raíces. Los rizomas y las raíces son dos cosas diferentes.

Pero seguiré hablando de la raíz de jengibre de todos modos, eso es lo que todos hacen y ya sabes a qué me refiero.

¡LAS FLORES DE JENGIBRE TAMBIÉN SON COMESTIBLES!
por el lector Jo Kuah del Reino Unido

“Solo quería señalar que la flor de jengibre es comestible. Soy originario de Malasia y usamos la flor para dar sabor a caldos y curry en nuestros platos.

Simplemente corta los pétalos duros y cómete el brote. Asegúrese de mezclarlo o picarlo muy finamente, ya que la planta es muy dura y podría ser incómoda de tragar, pero le da esta hermosa nota alta a sus platos de base picante / agria que es inalcanzable con cualquier otro ingrediente.

Si está interesado en buscar algunas recetas de flores de jengibre, busque Asam Laksa o Asam Fish.
La palabra malaya para flor de jengibre es Bunga Kantan “.

Lo que les gusta y no les gusta a las plantas de jengibre
Al jengibre le encantan los lugares protegidos, la luz solar filtrada, el clima cálido, la humedad y la tierra rica y húmeda. (¿Qué más esperabas de una planta tropical?)

Lo que el jengibre no puede soportar son las heladas, el sol directo, los vientos fuertes y el suelo empapado y empapado.

Plantar raíz de jengibre
La forma más fácil de comenzar a cultivar raíz de jengibre es obtener algunos rizomas frescos de alguien que sí cultiva jengibre, en el momento en que la planta vuelve a brotar de todos modos (principios de la primavera). De lo contrario, compre algunos en las tiendas en ese momento.

Asegúrese de seleccionar rizomas frescos y regordetes.

Busque piezas con “ojos” bien desarrollados o brotes de crecimiento. Los brotes parecen pequeños cuernos al final de un trozo o “dedo”.

Algunas personas recomiendan remojar los rizomas en agua durante la noche. No es una mala idea, ya que el jengibre comprado en la tienda podría haber sido tratado con un retardador del crecimiento.

También leí el consejo de colocar los rizomas en agua hasta que broten raíces. Eso es una tontería. Su planta de jengibre será mucho más feliz si las raíces están en el suelo y pueden respirar desde el principio, en lugar de tener que lidiar con el impacto del trasplante y el cambio de condiciones. Si el suelo está húmedo y cálido, enraizarán muy fácilmente.

Ya sea que cultives tu raíz de jengibre en una maceta o en el suelo, para empezar necesitas un suelo realmente bueno. Debe ser lo suficientemente rico para alimentar a su jengibre (siempre puede agregar un poco de fertilizante, ver más abajo), debe retener suficiente humedad para que no se seque, pero debe drenar libremente para que las raíces del jengibre no lo hagan. convertirse en agua anegada.

Por supuesto, un buen abono es ideal. Utilizo una mezcla de una parte de mi mejor abono con una parte de la tierra arenosa de mi jardín. El abono proporciona la nutrición y retiene el agua, y la arena / marga asegura que la mezcla se drene libremente.

Si su jardín tiene un suelo razonable, simplemente excave un poco de compost y eso debería ser lo suficientemente bueno. Si su suelo es demasiado pesado, puede hacer un lecho elevado o una pequeña colina o cresta para mejorar el drenaje.

El mejor momento para plantar es a finales del invierno / principios de la primavera (finales de la temporada seca / principios de la temporada de lluvias en los trópicos verdaderos). Asegúrese de seleccionar un lugar donde las plantas reciban mucha luz pero sin sol directo, y donde estén protegidas del viento.

Puede cortar o romper los rizomas de jengibre en trozos pequeños con un par de cogollos cada uno. O simplemente plantar todo. Plante su raíz de jengibre de cinco a diez cm / 2-4 pulgadas de profundidad, con los brotes en crecimiento hacia arriba.

¿Cuánto espacio necesita el jengibre?
Cultivar jengibre no ocupa mucho espacio en absoluto. En cada rizoma que plante, primero solo crecerán unas pocas hojas, en un solo lugar. Con el tiempo, se convertirá en un grupo denso y crecerá muy lentamente, pero solo si no se cosecha.

A los rizomas subterráneos tampoco parece importarles si se apiñan un poco.

El jengibre solo crece hasta aproximadamente dos o tres pies / 60-90 cm de altura.

Una maceta de 14 pulgadas contiene fácilmente tres rizomas promedio, una caja rectangular de espuma de poliestireno tiene capacidad para alrededor de nueve a una docena. Si los planta en el suelo, plantéelos a una distancia de 15-20 cm / seis a ocho pulgadas. Y si quiere plantar una hectárea entera, pida 1000 – 1500 kg. 🙂

¿Cuánta agua necesita el jengibre?
El jengibre necesita mucha humedad mientras crece activamente. El suelo nunca debe secarse. Sin embargo, no riegue en exceso, porque el agua que se drena se llevará los nutrientes con ella.

Ginger ama la humedad. Si tiene problemas con el aire seco, puede ser útil rociar y rociar regularmente. El aire seco puede causar problemas con los ácaros. Pero eso es un problema para las personas que intentan cultivar jengibre fuera de su rango y en interiores. Un lugar húmedo y protegido en un clima cálido proporcionará suficiente humedad.

Si está cultivando jengibre en el suelo, póngalo en mantillo espeso.

Ayuda a mantener la tierra húmeda, ayuda a alimentar el jengibre a medida que se descompone el mantillo y también mantiene las malas hierbas.

El jengibre es una planta de crecimiento lento y fácilmente crecida por otros.

Hacia el final del verano / temporada de lluvias, a medida que el clima comienza a enfriarse, su jengibre comenzará a morir. Reducir el agua, incluso dejar secar el suelo. Esto anima al jengibre a formar rizomas. Una vez que todas las hojas se hayan secado, el jengibre estará listo para la cosecha.

¿Cuánto y qué alimento vegetal?
Si está cultivando jengibre en un suelo bueno y rico, no debería necesitar nada adicional. Cultivo el mío en tinas. Pongo una mezcla de compost fresca todos los años y nunca agrego ningún fertilizante adicional.

Si no tiene una buena tierra, o si está cultivando jengibre en alguna mezcla estándar para macetas comprada, entonces debe alimentarlo con regularidad. También tendrá que alimentarlo si está cultivando jengibre en un área que recibe lluvias torrenciales de verano (muchas regiones tropicales lo hacen). Tales lluvias filtran todas las bondades del suelo.

Trabaje con un fertilizante orgánico de liberación lenta en el momento de la siembra. Después de eso, puede usar un fertilizante líquido como extracto de algas o fertilizante para peces cada pocas semanas.

¿Cuándo cosechar la raíz de jengibre?
Si está cultivando raíz de jengibre en el jardín, puede comenzar a robar pequeños trozos una vez que tenga aproximadamente cuatro meses. Simplemente excave con cuidado al lado de un grupo.

Pero tenga en cuenta que este “jengibre verde” tiene mucho menos sabor que el material maduro.

El mejor momento para cosechar jengibre es en cualquier momento después de que las hojas se hayan secado. Por lo general, se necesitan de ocho a diez meses para llegar a ese punto.

Ahora puede desenterrar toda la planta. La razón por la que cultivo mi jengibre en tarrinas es que hace que la cosecha sea muy fácil. No tengo que excavar, solo lo dejo todo.

Divida los rizomas, seleccione algunos buenos con buenos cogollos en crecimiento para replantar (puede replantarlos de inmediato) y guarde el resto para la cocina.

Simplemente pelo, troceo y congelo todo. Una forma aún mejor es cortarlo en trozos pequeños y guardarlo en brandy. El jengibre al brandy se mantiene fresco. Gracias al lector Jan Stevenson por este consejo.

Los rizomas que se han replantado o dejado en el suelo no necesitan agua ni atención hasta que el clima vuelva a calentarse. Los míos todavía se riegan donde están (otras plantas en el área lo necesitan), y eso tampoco parece perjudicarlos.

La otra forma de cultivar y cosechar jengibre es tener muchos grupos creciendo alrededor de su lugar y simplemente desenterrar lo que necesita, cuando lo necesita. Las plantas crecen hacia afuera a partir de los rizomas maduros. Una vez que un grupo es lo suficientemente grande, puede cosechar los tubérculos maduros del medio sin dañar los nuevos brotes.

Por cierto, si realmente quieres cultivar jengibre en casa, resiste la tentación de cosecharlo durante uno o dos años. Más bien, primero acumule una buena reserva de recursos. Empecé con un pequeño rizoma y lo desenterré por primera vez después de dos años. Volví a plantar todos y cada uno de los cogollos de aspecto prometedor y todavía tenía algunos para comer. El año que viene hice lo mismo, y después de eso siempre coseché lo suficiente para que me durara todo el año.

¿Cuándo florece el jengibre?
Cuando cultive jengibre como se describe anteriormente, no verá flores. Un grupo debe tener unos dos años para florecer. Entonces, si desea ver su flor de jengibre, déjela en el suelo y simplemente excave con mucho cuidado para cosechar trozos aquí y allá.

Las flores del jengibre culinario son verdes e insignificantes de todos modos.

Sin embargo, hay algunos jengibres de floración espectaculares. Si buscas flores geniales, consigue algunas de ellas. Se cultivan exactamente como el jengibre culinario, simplemente omita la cosecha.
(Eso sí, muchos de los jengibres en flor también son comestibles. Simplemente no saben bien).

También hay un jengibre bastante variado con hojas de rayas blancas y verdes. Todas las variedades de jengibre ornamental son de hoja perenne en los trópicos, lo que significa que no mueren como el jengibre culinario.

Algunas notas finales para personas en climas fríos
No espere cosechar gran parte de sus plantas de jengibre. Cultivarás jengibre principalmente como planta ornamental. Es una planta realmente bonita con sus hojas brillantes y huele muy bien cuando la cepillas.

Comience su jengibre en el interior, hará demasiado frío afuera en primavera. No se preocupe por la luz del sol moteada. En sus partes del mundo, el sol no es tan intenso. Tu jengibre debería poder manejarlo y necesita todo el calor que pueda obtener.

Es posible que pueda o no mantenerlo vivo durante el invierno, dependiendo de dónde se encuentre. Definitivamente muévalo adentro a los primeros signos de clima frío. Una vez que las hojas mueran, manténgalas razonablemente secas y frescas o los tubérculos se pudrirán y, con un poco de suerte, su jengibre puede volver a crecer el próximo año.

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